怎樣醃洋葱又脆又好吃一學就會的做法

洋葱是我們烹飪美食裏最常見的配料輔材，似乎它天生就是做綠葉陪襯的，因為洋葱的性質跟大蒜的性質有些神似，所以經常被人們用來搭配做菜，不過除了做輔料配菜以外還可以直接炒肉食用，也可以直接醃製食用，一起來看看怎樣醃洋葱又脆又好吃的做法吧。

一、怎樣醃洋葱又脆又好吃一學就會的做法

食材主料

紫皮洋葱一個、蘋果醋適量、温水適量、白砂糖少許、食用鹽少許。

做法步驟

1.洋葱最好選用紫皮的，因為紫皮洋葱營養價值更高，直接把紫皮洋葱外表的老皮去掉，然後把裏面嫩的洋葱切絲備用。

2.接着取一個乾淨的容器，容器里加入少許白砂糖和温水攪拌至融化後再加入少許食鹽，要攪拌到鹽和糖都完全融化才可以，完全融化後再倒入適量的蘋果醋進去攪拌均勻。

3.醃製底料水配好以後直接把切好的洋葱放進去密封醃製就好，一定要要讓醃製水完全淹沒洋葱才行，因為沒淹沒到的洋葱就沒有味道。

4.等到温水完全涼透以後再把醃製好的洋葱放到冰箱裏冷藏，冷藏醃製出來的洋葱會更加可口生脆。想吃的時候直接取出食用即可，是非常方便的素食醃製品。

二、切洋葱不流淚的技巧

切洋葱嚼口香糖可以不流淚，還可以提前把洋葱冰鎮後再切也不會流淚，冷氣會抑制洋葱的刺激性氣味，所以不會流淚。也可以把洋葱加熱後再切，加熱後的洋葱刺激性物質的活性會變質，所以就不會流淚。

怎樣醃洋葱又脆又好吃的方法大家都學會了嗎，用蘋果醋醃製出來的洋葱是比較生脆爽口的，而且蘋果醋加洋葱還具有一定的瘦身減脂的功效，感興趣的朋友趕緊學起來吧，這樣醃製的洋葱吃起來是比較清爽、脆嫩的，很適合吃素的朋友。