喜歡吃的趕緊來看一看學一學哦！-怎樣醃黃瓜又脆又好吃

在中國的飲食文化中，有一種食物的保存方法可以讓人們吃到過季的食物，還能夠很好的保存食物原有的味道和營養，這種方式就是醃了。把食物用特殊的方法醃製起來，讓食物不會因為温度和時間而腐敗，並且可以在很長一段時間後，將食物重新拿出來吃。比如醃黃瓜就是其中一種，下面就給大家介紹一下怎樣醃黃瓜又脆又好吃。

一、怎樣醃黃瓜又脆又好吃

1.選食材

首先要選擇新鮮完整的黃瓜，黃瓜洗乾淨後要瀝乾水分，然後切段，大概切成成人小拇指粗細就可以了，然後撒入適量的鹽，控幹黃瓜中多餘的水分，一般來説需要用鹽醃製5個小時左右。

2.選配料

醃黃瓜的配料很有講究，一般來説需要醬油、冰糖、葱薑蒜、料酒、小米椒等，最好將醬油煮開，然後放入冰糖一起煮，融化後到處晾涼。然後將葱薑蒜一起放入將優質中浸泡。

3.醃製過程

最後就是醃製過程了，將用鹽醃製過的黃瓜撈出瀝乾水分，裝入醃製的容器，可以用陶瓷罐子或者玻璃罐子，然後倒入醬油汁，連同其中的葱薑蒜都一起倒入，然後可以倒入適量的料酒和小米椒。注意醬油汁要超過黃瓜哦，這樣才能醃製充分。最後就是封口了，用保鮮膜將罐子口封住，然後蓋上蓋子，這樣可以隔絕空氣，防止空氣中的細菌進入罐子，導致黃瓜腐敗掉。大概醃製一個星期左右，好吃的醃黃瓜就可以吃了，甜甜辣辣的味道超級棒哦。二、醃黃瓜的注意事項

有的人喜歡吃鹹一點的，可以多放一點鹽，少放一點冰糖，喜歡吃辣一點的，可以選用辣味足一點的小米椒或者朝天椒，或者多方一點。不喜歡吃太辣的，則可以少放一點辣椒哦。

看了上面這麼多關於怎麼醃黃瓜又催有好吃的介紹，相信大家應該都學到了一些知識了吧。其實醃黃瓜的製作方法並不複雜，就是時間會久一些，而且中間一些細節需要有經驗才能把握的更好，否則很容易出現醃製失敗的情況哦。如果大家喜歡吃醃黃瓜的話，可以自己動手試一試哦！