家常菜豆豉虎皮青椒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：6個

輔料

豆豉 ：適量
鹽 ：適量
紅椒 ：適量
色拉油 ：適量

具體步驟

1.豆豉，辣椒和蒜準備好。

2.辣椒去籽，抽筋，洗淨，豆豉用冷水浸泡出汁。

3.將平底鍋燒熱，放入辣椒幹炕。

4.用鍋鏟將辣椒邊炕邊壓平，使辣椒出現焦斑點，且辣椒斷生。

5.辣椒斷生後， 往鍋裏淋入色拉油。

6.將豆豉倒入鍋中，放鹽，略煮後入味，即可。

烹飪技巧

青椒幹炕後才能出現虎皮，出現虎皮後再淋入色拉油。