黔味虎皮青椒如何做簡單又好吃-我的DIY家常菜
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
肉末 :200
西紅柿 :2個
豆豉(甘竹牌豆豉魚罐頭) :兩勺
鹽巴 :少許
味精 :適量
醬油 :少許
主料
青椒 :3個肉末 :200
西紅柿 :2個
豆豉(甘竹牌豆豉魚罐頭) :兩勺
輔料
葱段 :適量鹽巴 :少許
味精 :適量
醬油 :少許
具體步驟
1. 將青椒洗乾淨晾乾水分備用;
2. 將鮮姜和蒜瓣分別切成末,葱洗乾淨切成葱段,西紅柿洗乾淨切成丁狀備用;
3. 將罐頭魚打開後,取出裏面的豆豉和油備用;
4. 架鍋倒入適量菜油,等菜油燒熱後下入青椒和鹽巴壓炒出香味,直到看見青椒的外皮焦黃變軟後撈出備用;
5. 此刻再下入現前準備好的蒜末,薑末和豆豉(將豆豉中的油一同倒入)翻炒出香味後,再下入肉末繼續翻炒出香味後,再下入炒過的青椒繼續炒至均勻炒勻。
6. 最後再下入西紅柿丁和葱結翻炒3下後,即可放入味精和適量醬油翻炒均勻後即可裝盤食用。
此菜鹹鮮適中,放有西紅柿丁吃起來酸酸辣辣特別的開胃下飯,而肉末吃在嘴裏幹軟適中很有嚼勁。做這個菜切忌鹽不可放太多,豆豉本身就含有鹽味,放多鹽就鹹了就不好吃了。由於放了西紅柿丁所以吃起來不會太油膩。
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