自制無糖綠豆沙月餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

每年的中秋節都是我家非常重視的節日，在八月十五這天我們全家人都會團聚在一起，月餅是一定要吃的食物，一般我們都是自己去買的，但今年我想自己來做月餅給家人吃，為了家人的身體考慮我做的是無糖綠豆沙月餅，月餅非常的健康好吃。

主料

普通麪粉 ：200
無糖轉化糖漿 ：120
梘水 ：4
玉米油 ：50
自制綠豆沙餡 ：315

輔料

全蛋液 ：適量
橄欖油 ：適量
100克月餅模具 ：1套

具體步驟

準備材料。

無糖轉化糖漿和玉米油倒入盆子裏面拌均勻，加入梘水攪拌均勻。

倒入麪粉和成麪糰。

麪糰蓋上保鮮膜靜置1小時。

把餡料分成每個35克共9個備用。

餳發好的麪糰分成9等分。

拿起一個劑子按扁

放入準備好的綠豆沙餡。

慢慢收口。

包嚴實。

月餅模具塗上橄欖油。

把做好的月餅坯子放進月餅模具裏面。倒扣按壓模具。

包好是月餅放入烤盤裏面。在月餅上面噴一下水（不要對着月餅噴水，把噴壺舉高，讓水汽自然的落下）

放入提前預熱好的烤箱180度上下火中層先烤5分鐘拿出來稍涼刷上全蛋液。在進入烤箱烤15分鐘，注意觀察，及時加蓋錫紙。

烤好的月餅放入烤網晾涼，裝盒保存