健康無糖紅豆沙月餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

麪粉作為家庭廚房中必備的一道食物，可以作為很多美味的原材料，麪條，煎餅等都離不開面粉，無糖紅豆沙月餅可以在家裏用麪粉做成一道不可多得的美味，口感細膩，雖然沒有糖的味道，但是營養健康，做法方便快捷，是給老人送的必備中秋禮物。

主料

普通麪粉 ：200
無糖轉化糖漿 ：120
梘水 ：4
玉米油 ：50
自制無糖紅豆沙餡 ：432

輔料

蛋液 ：一個蛋黃+1/4蛋清
100克模具 ：一套

具體步驟

準備好材料。

無糖轉化糖漿、玉米油和梘水倒入盆中。攪拌融合

把過篩的麪粉倒入盆中翻拌均勻。

和好麪糰蓋上保鮮膜，常温靜置1個小時。

在鬆弛麪糰的時候把餡料分好。每個餡料54g一個。共8個。

餳發好的麪糰也分成8個小劑子

把一個劑子擀成邊上薄，中間稍微厚點的圓片。

放入一個餡料，慢慢收口。

滾圓，一定要出油沒有裂縫為止。

放入月餅模具裏面。

把麪糰用兩個拇指按壓，和模具貼實。

倒扣按壓。

一個漂亮的無糖紅豆沙月餅就做好了。

把月餅放入烤盤裏面。月餅表面噴水霧（就是不要直接把水噴在月餅上，把噴壺舉高，讓水汽形成霧氣自然的落下）

放入提前預熱好的烤箱200度上下火中層先烤5分鐘定型。

在拿出來刷蛋液，蛋液不要塗得太多，少沾一點蛋液就不會把月餅的花紋糊上了。放入烤箱180度上下火中層烤10分鐘左右，即可出爐。

看看出爐的月餅顏色多漂亮。