水煮巴沙魚怎麼做-水煮巴沙魚的做法
- 熱菜
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“麻辣下飯。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
水煮巴沙魚的做法步驟
1、千張,金針菇,芹菜。
3、切成大塊。
4、放入盆中。
5、適量鹽,白胡椒粉,一定粉。
6、抓勻稍醃。
7、鍋裏水開,巴沙魚放入。
8、焯至變夕撈出。巴沙魚焯一下水,一來去腥,二是可以去除多餘水份。我是比較喜歡先焯下水再下鍋烹飪。
9、撈出控一下水備用。
10、鍋適量油燒熱,放入姜蒜,花椒,辣椒。
11、炒出香味兒。
12、適量郫縣豆瓣醬,火鍋底料。
13、炒出紅油。
14、倒入適量開水。
15、放入金針菇和千張。
16、煮兩滾兒,適量鹽,生抽,白胡椒粉,雞精調味兒。
17、放入芹菜燙一下。
18、把千張,金針菇撈入砂鍋裏,不用撈那麼幹淨。
19、焯過水的巴沙魚倒入。
20、煮一滾兒關火,連湯盛入沙鍋裏。
21、成品。
22、成品。
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