水煮胖頭魚怎麼做-水煮胖頭魚的做法

“粗茶淡飯最養人，
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

水煮胖頭魚的做法步驟

• 1、胖頭魚用廚房用紙吸乾水分，熱鍋滾油，油裏放少許鹽，放入魚頭大火炸。

• 2、炸至金黃色沿鍋邊淋上一圈白醋，這樣可以去腥。

• 3、加入開水末過魚頭。

• 4、加入鹽，薑絲，蓋上蓋子大火煮八分鐘。

• 5、湯汁牛奶色。

• 6、放入青紅辣椒圈。

• 7、加入大蒜末。

• 8、加入老抽、生抽、紫蘇葉。

• 9、灑上葱花即可。

小竅門

魚頭用廚房用紙吸乾水分，防止粘鍋和爆油。