紅油水煮魚怎麼做-紅油水煮魚的做法
- 熱菜
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“水煮魚通常由鮮魚、豆芽等食材製作而成,油而不膩、辣而不燥、麻而不苦。紅油水煮魚在製作上有少許的差別,便是在裝盤後淋上一層鮮紅的辣椒油,使之色香味俱佳。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅油水煮魚的做法步驟
1、將魚處理洗淨,切成塊狀。
2、豆芽、平菇、午餐肉、青菜等配料洗淨切好備用;葱切段;薑切片。
3、鍋內倒油燒熱,放入葱薑蒜炒出香味,倒入足量清水,水燒開後放入適量紅99火鍋底料和魚肉,待湯沸騰後轉至中火。
- 4、另起一鍋,紅99火鍋底料用小火炒散出紅油,並讓其靜置沉澱。
5、將豆芽、青菜、午餐肉煮熟並墊在大湯碗底部,再盛入燒好的魚肉和湯汁,淋上沉澱好的紅油,撒上葱花即可。
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