水煮龍利魚片怎麼做-水煮龍利魚片的做法
- 熱菜
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“水煮,川菜的一種烹飪方式。水煮魚,水煮蝦,水煮魚片,麻辣鮮香,勾人十足。一般用黑魚來做水煮魚,但是上次吃燒烤還剩下了一條龍利魚,就試着用龍利魚煮了一次,家裏人都説不錯(*๓´╰╯`๓)♡”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水煮龍利魚片的做法步驟
1、提前一晚醃製好魚片,加入鹽,薑片,料酒,生粉醃製一晚。
2、準備好所有食材,地方有限,不能全部列出。
3、熱鍋冷油,加入蒜末薑末爆香,加入兩勺郫縣豆瓣醬爆出紅油。
4、加入適量的水煮開。
5、加入香菇,木耳,粉條煮至粉條斷生。
6、粉條斷生後加入豆芽煮開。
7、將所有配菜挑出放入盆中。
8、一片一片加入醃製好的魚片煮兩分鐘。
9、將魚片和剩下的湯倒入盆中。
10、撒上葱花。
11、鍋中倒油,加入小米椒,幹辣椒段,藤椒爆香。
12、傾其所有,潑灑在魚片之上。完成🌸🌸🌸。
小竅門
加入生粉醃製的魚片必須一片一片加入鍋中,否則所有魚片都會合在一起。其實用蒜葉會更香一點,但這段時間蒜葉都老了,不太好吃,所以我用的葱花😂😂😂。
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