手撕肉末包菜的做法 [花樣包菜]私房菜---手撕肉末包菜 手撕肉末包菜怎麼做

“從不敢以私房菜自稱,但是為什麼要叫它私房,是因為這個老乾媽醬對我來説尤為珍貴!因為這是已故姑姑做的蠶豆醬,加上表姐熬至的老乾媽!去年大家一起熬醬的事還歷歷在目,如今已物事人非!!!”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕肉末包菜的做法步驟

• 1、包菜洗淨,手撕成片瀝乾水份。

• 2、姜,蒜,葱,幹辣椒切末。

• 3、夾心肉剁肉末備用。

• 4、自制老乾媽2勺。

• 5、鍋熱注油,倒入幹辣椒和薑末煸香。

• 6、再倒入肉末一起煸炒至變色。

• 7、倒入蒜末和葱末一起炒香。

• 8、倒入老乾媽。

• 9、一起炒1分鐘左右出紅油。

• 10、倒入包菜。

• 11、一起翻炒至包菜斷生，倒入生抽。

• 12、放入半勺鹽。

• 13、半勺雞精調味即可。

• 14、此菜偏辣，而且有濃濃的醬香味，很下飯。

小竅門

1.醬可以用超市裏的老乾媽代替.

2.醬和生抽都有鹽,所以給鹽的時候酌情.

3.還可以放點花椒,味道也很好.