手撕包菜的做法 超多肉手撕包菜 手撕包菜怎麼做

“很喜歡手撕包菜這個菜，但是每次在外面看到端上來的菜，都會翻來翻去的找肉，只有可憐兮兮的一兩塊，果然是手撕。。。包菜。。。菜。。。所以在家裏做這個菜的話，好吃的祕訣就是下夠肉！！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕包菜的做法步驟

• 1、包菜用手掰碎，撕成小片

• 2、肉絲加點料酒去腥

• 3、辣椒切小段，蒜切成片

• 4、鍋裏放油，放肉絲炒熟，盛出

• 5、鍋裏再放點油，放蒜片辣椒，馬上倒入包菜，不斷翻炒。包菜半熟，體積減少一點，把肉絲放下去，加一大勺蠔油，一勺醬油，一點雞精，繼續翻炒一下，就出鍋了

小竅門

1，不把蒜片辣椒先爆香的是因為，以前這麼燒，到了最後蒜有點焦了，這樣炒蒜的香味也會慢慢出來，最後的成色也好。
2，包菜不需要炒很久，有點脆脆的比較好吃。
3，不需要再放鹽了，絕對夠鹹了。