酸辣手撕包菜怎麼做-酸辣手撕包菜的做法

“包菜（捲心菜）起源於地中海沿岸，現我國各地都有栽培。它包含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，還富含維生素U對胃潰瘍有很好的治療作用。食之可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器。適宜人羣：動脈硬化、膽結石、肥胖患者。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣手撕包菜的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將包菜用刀切兩半，用手一片片撕下來備用。

• 3、起平底鍋坐油。

• 4、油燒開後投入一把花椒，炒出花椒的麻味，然後撇去炸黑的花椒

• 5、爆香葱薑蒜末和幹辣椒。

• 6、將包菜放入鍋中煸炒。

• 7、加入食鹽。

• 8、加入五香粉。

• 9、加入自制的味精。

• 10、加入醬油。

• 11、加入食用醋。

• 12、加入清水。

• 13、燉煮之後出鍋。

小竅門

時間充裕的話，可將手撕碎包菜用食鹽醃半小時，這樣可以讓包菜的水份儘早出來，便於快速翻炒。