水煮肉的做法 川菜【水煮肉】 水煮肉怎麼做 熱菜 關注:3.27W次 食材明細主料豬裏脊肉 (適量)奶油生菜 (適量)輔料郫縣豆瓣醬 (2勺)紅油 (3勺)辣椒粉 (1勺)花椒 (適量)幹辣椒 (適量)蒜末 (適量)葱花 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)澱粉 (適量)料酒 (適量)麻辣 (口味)煮 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)水煮肉的做法步驟1、將瘦肉切成大薄片,放澱粉、料酒少許、鹽少許醃製。2、幹辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末;郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合備用。3、鍋內倒入油,放入幹辣椒段、花椒用中火炸至呈亮紅色,瀝油待用。4、生菜洗淨,用手撕成大片5、鍋置火上加入炸辣椒的底油,燒至6六成熱倒入混合辣椒炒出紅油。加入清水,燒沸。6、將生菜放入鍋中燙熟。撈出放進容器備用。7、將醃好的肉片放入鍋中,用筷子撥散,待肉片煮至散開變色時,加入醬油、雞精、糖調味。8、將肉片和湯汁一起放入鋪好生菜的大碗中。9、將事先炸好的幹辣椒、花椒,撒在肉片上,蒜末、葱花也均勻撒在肉片上。10、將燒至9成熱的熱油均勻澆在肉片上即可。 標籤: 水煮肉的家常做法 川菜 水煮肉的最正宗做法 水煮肉怎麼做 水煮肉的做法步驟 水煮 水煮肉的做法 水煮肉 水煮肉怎麼做好吃 川菜【水煮肉】 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/o7gkdj.html