水煮肉片的做法 【重慶】水煮肉片 水煮肉片怎麼做

“水煮肉片是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於川菜系。
我們家經常吃、麻辣鮮香、非常下飯、一般都會光盤😁”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮肉片的做法步驟

• 1、裏脊肉切片、放入苕粉（澱粉）姜粒、小勺鹽、一點點水抓勻、放置一會

• 2、鍋中倒入適量油、五成熱放入蒜泥、姜粒炒香

• 3、下入豆芽、小勺鹽炒均勻

• 4、摻入適量水、把豆芽煮熟、

• 5、把煮熟的豆芽放入碗裏、鍋中倒入適量油、五成熱下入姜蒜粒炒香

• 6、下入郫縣豆瓣、火鍋料炒香出紅油

• 7、下入切好的蒜苗、（留一點點、）炒香、（可以是大葱苗）

• 8、把剛剛煮豆芽的水倒在鍋裏、再摻入一點水、燒開、熬煮3分鐘左右、

• 9、下入裏脊肉片、煮熟、別煮久了、

• 10、到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上點辣椒粉

• 11、鍋中倒入適量油、七成熱下入幹辣椒、花椒粒炸至棕紅色、淋在肉片上

• 12、香香滴水煮肉片就煮好啦

• 13、麻辣鮮香、非常美味😍🍴🍴

小竅門

可以只用郫縣豆瓣、