私房水煮肉片怎麼做-私房水煮肉片的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

私房水煮肉片的做法步驟

• 1、準備好這道菜的靈魂，選擇小米辣就是要任性一回，沒有小米辣的可以用乾紅辣椒。

• 2、準備好嫩嫩滑滑小豬肉，裏脊肉，或者瘦肉都可以，切的儘量薄，可以把肉冷凍一下再切，po主的刀工已經讓它薄如蟬翼了，羨慕吧哈哈哈。

• 3、用醬油，味精，少許鹽，料酒，少許耗油，澱粉醃製十五分鐘，讓小豬肉冷靜一下，畢竟馬上就要下鍋啦！

• 4、鍋內放油炒至八分熟出鍋備用，記住八分熟，因為八分熟的肉才是有靈魂的，全熟的靈魂已經出竅了主要。

• 5、鍋內剩下的油，葱花爆香後倒入豆芽翻炒。

• 6、豆芽炒至變色放入洗乾淨的白菜，少許鹽和一大勺郫縣豆瓣醬，豆瓣醬是我做菜的最愛。

• 7、炒至均勻後倒入一大碗水，咕嘟咕嘟咕嘟，蓋蓋煮至白菜微軟。

• 8、倒入八成是的裏脊肉攪拌均勻出鍋。

• 9、放到容器內分別放入蒜末，葱花小米辣，你以為這就結束了？錯，接下來這道菜的靈魂來了。

• 10、淋上熱油，完成。

小竅門

建議用餐時間不宜過長，否則根本停不下來，吃了還想吃。