美美廚房之水煮肉片如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大白菜心 ：50
茼蒿 ：50
裏脊肉 ：200
拉麪 ：100

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
花椒 ：適量
葱 ：適量
辣醬 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.裏脊肉切片後用蠔油、料酒和鹽醃一下

2.大白菜心和茼蒿洗乾淨切條

3.油鍋加熱後，白菜和茼蒿梗過油去生

4.去生後盛到砂鍋裏

5.鍋里加油加熱，放入辣椒和辣醬、醬油、花椒，爆出紅色和香味

6.加入開水煮湯

7.肉片下鍋煮5分鐘

8.倒入裝菜的砂鍋裏，開火繼續煮

9.沸騰後，加茼蒿葉和煮熟的拉麪，加適量的鹽，繼續煮1分鐘

10.另起油鍋，將油燒開

11.砂鍋裏撒上切好的葱花和蒜蓉，將燒開的油倒葱蒜上

12.略攪拌均勻一下，就成了

烹飪技巧

肉片可以裹麪糊煮，會比較嫩一些，不喜歡裹，就像我做的這樣，其實也挺香的