水煮肥腸肉片怎麼做-水煮肥腸肉片的做法

“麻辣鹹香，乾飯神器。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮肥腸肉片的做法步驟

• 1、少許澱粉➕少許水➕裏脊肉片抓勻備用。（買好人家水煮肉片調料也可以，比較省事，裏面有醃肉料包）。

• 2、鴨血，豆泡改刀備用。

• 3、黃豆芽，油菜，洋葱，薑片，大蒜。

• 4、木耳泡發備用。

• 5、提前一天自己做好的滷肥腸，改刀切塊兒。

• 6、午餐肉。

• 7、蟹棒。

• 8、牛油火鍋底料下油鍋炒香（可以多放一些，或者加一勺郫縣豆瓣醬）。

• 9、加入薑片，洋葱和底料翻炒一分鐘，倒入一瓶啤就再加點水。

• 10、大火煮沸。

• 11、下青菜，在底料鍋中燙熟撈出擺盤備用。

• 12、鴨血，木耳，豆泡，午餐肉，把準備的所有食材都依次下入鍋中煮熟撈出，最後下肥腸和肉片撈出放在擺盤最上面，再把鍋中底湯倒入菜碼中（如果放豆瓣醬了這一步最好把醬料渣子過濾出來）這一步只剩底湯的時候要品一下鹹淡，再入菜哦。全城都沒有加鹽，如果湯淡可以加鹽，湯鹹加水繼續煮開再入菜。

• 13、肉片上面放葱花，蒜末（多放）花椒，麻椒。幹辣椒碎。

• 14、起鍋多燒油，油熱澆到最上面把調料炸香。

• 15、香噴噴兒。

• 16、一大盆食材豐富的水煮肥腸肉片。

• 17、配料滿滿，口感豐富，麻辣鹹香，乾飯神器。

小竅門

✨如果放豆瓣醬切記不要忘記把渣子過濾一下再把湯倒入菜裏。不然影響口感。
✨買現成水煮肉片調料的話，裏面有辣醬包也要自己加一大塊兒牛油底料去炒才香哦。