肥腸冷水煮還是開水煮
- 專業問答
- 關注:2.76W次
冷水。肥腸俗稱豬大腸,是豬的腸道,把豬大腸清洗乾淨,直接用開水煮的話,豬大腸直接接觸高温後,豬大腸的表面會快速表現出整個豬大腸都已熟透的假象,但是實際上,外面看着是熟了,內裏卻是還沒熟的;而用冷水煮的話,就不會出現這種的狀況。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/y5r97.html
冷水。肥腸俗稱豬大腸,是豬的腸道,把豬大腸清洗乾淨,直接用開水煮的話,豬大腸直接接觸高温後,豬大腸的表面會快速表現出整個豬大腸都已熟透的假象,但是實際上,外面看着是熟了,內裏卻是還沒熟的;而用冷水煮的話,就不會出現這種的狀況。