水煮牛肉的做法 刺激味蕾的下飯菜～水煮牛肉 水煮牛肉怎麼做

“這幾天是真的熱，熱得我不不想進廚房，也不想吃飯。
可是我家少年的三餐必不可少！
好吧，下飯菜，不用明火烹飪，儘量選擇遠離熱源～所以我做了一鍋水煮牛肉。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水煮牛肉的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、乾紅辣椒用開水泡一下，擦乾水，煎成小段，蒜拍碎，部分切大塊，部分剁碎些。

• 3、牛肉切薄片，用少量雞蛋清、鹽、澱粉醃一下。

• 4、鍋裏燒點油，下葱薑蒜炒香。

• 5、放一勺火鍋底料炒香，這個是做底味。

• 6、加入開水煮開，調適量鹽。

• 7、水開後開始下難煮的菜煮，依次把菜煮到快熟，然後把肉片一片片放進去汆熟。

• 8、最後把乾紅椒段擺上，再放上花椒和青花椒，蒜末，最後放一點辣椒麪，燒點熱油澆上去。

• 9、這一鍋可以直接端上餐桌，美美噠！

小竅門

這是簡單的家常做法，用點火鍋底料做底味很方便，也很好吃。