滷毛豆的做法 世界盃必備--滷毛豆 滷毛豆怎麼做

“以前就很喜歡毛豆，記得以前夏天去朋友小酒吧坐坐的時候，肯定會點上一盤毛豆
一羣人三下五除二，全部幹掉，還會添加好幾次
炎炎夏日工作一天之後吃着爽口的鹽水毛豆再配上冰爽的啤酒，渾身的疲乏不見，只留下滿口的清香。
時下又趕上世界盃，這絕對是不可缺少的小零食兼下酒菜啊
本來想去菜市場買的，但是想想外公地裏肯定有，就立馬開車回鄉下了，這不還真有
綠油油一片啊，這讓我有點兒小確幸，時下物價飛漲，如此純天然又質優價廉的營養食物真的要好好利用多多補充。自己種的更加純天然了..”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷毛豆的做法步驟

• 1、一定要選擇色澤好，飽滿的毛豆。乾癟的吃起來就沒有勁兒了，太老的也不好吃，我是自家地理摘得所以選擇的都是挺好的

• 2、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會兒，用雙手洗乾淨後漂水

• 3、瀝乾水的毛豆用剪刀剪去兩頭，容易入味兒

• 4、準備好所需要的配料哦....

• 5、鍋中上入適量的水燒開，加入準備好的所有配料，煮開後再煮幾分鐘

• 6、待聞到香在往鍋裏滴幾滴食用油

• 7、待聞到香料的味道後加入適量的鹽

• 8、最後倒入準備好的毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰，一直把毛豆煮到自己喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時

• 9、喜歡吃冰過的可以把毛豆放入冰箱

• 10、樓先生説配上冰啤酒，簡直是絕配啊...........

• 11、估計很多人都不知道毛豆是怎麼長出來的吧，這麼小小的一棵苗樹上長了這麼多真擔心它的腰會不會疼呢

• 12、你看，腰都彎了吧.........

• 13、我們家外公還真是勤勞的人啊，你看，這麼大一塊地，一顆雜草也木有還一個勁兒的叫我多摘點，愛死外公了...............

小竅門

PS:1、煮的時候，鹽的量要偏多一點，煮熟的豆子鹹淡才能合適。
2、煮的時間為不要太短生豆子有毒不亦食用。

3、喜歡冰涼口感，可以放冰箱裏冷藏後再吃。
營養功效
毛豆就是新鮮的黃豆，它不僅有豐富的植物蛋白、多種礦物質、維生素、膳食纖維而且還有大量的鉀，能緩解天氣炎熱造成的疲乏無力和食慾下降，尤其適合夏季食用。

1、毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。

2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。

3、毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低。

4、毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

5、毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

7、毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯着；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。