做蛋糕需要原料是什麼

低筋麪粉、雞蛋、白砂糖、烤箱等。做蛋糕的時候需要注意蛋黃中不能摻雜有蛋白，並且裝蛋白的碗中不能有水也不能有油。蛋白使用的時候需要打發到發泡為止，可以選擇用打蛋器打發。蛋糕沒蒸熟就打開鍋蓋會引起回縮，所以蛋糕拿出來之後需要及時倒扣過來才可以。