五味俱全怎麼做-五味俱全的做法

“酸甜苦辣鹹（鮮）——茶味禪味有誰知”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五味俱全的做法步驟

• 1、將白藕去皮切成薄片，浸泡在清水裏；紅椒、苦瓜、木耳切小片、百合掰成片。

• 2、適量水燒開，放入藕片汆燙1分鐘左右，撈起沖涼水並瀝乾備用；鍋燒若熱加入少許油，放入紅椒、苦瓜、木耳翻炒片刻；倒入瀝乾水份的藕片，快速翻炒片刻，加入適量鹽、糖、醋調味。

• 3、關火、離灶，加入百合炒勻即可。

小竅門

加醋的原因主要是讓藕儘量不變色。
快速翻炒才能保證清脆的口感及蔬菜裏的營養不流失。