五味俱全的亂燉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：適量
蒜 ：適量
鮮醬油 ：適量
澱粉 ：適量
玉米油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
海帶卷 ：適量
冬瓜 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
肉片 ：適量
水 ：適量

輔料

蠔油 ：適量

具體步驟

1.海帶卷洗淨

2.冬瓜去皮去籽切成塊，不要太小，否則一頓就都化掉了

3.姜切碎，很懶沒有去皮

4.準備大蒜和葱，大蒜去皮切片，葱切段

5.肉用鮮醬油和澱粉醃製20分鐘，也可以放半個蛋清

6.鍋中放適量玉米油，平時炒菜的量即可，放入花椒

7.花椒出香味後放入部分蒜片和部分薑絲，留一部分薑絲和蒜片後面還會用到

8.放入醃製好的肉片

9.翻炒均勻

10.加入適量的鹽，翻炒一下

11.放入冬瓜片

12.放入海帶卷，翻炒均勻

13.加入適量的水

14.倒入老抽上色，翻炒均勻

15.放入豆腐

16.撒上剩餘的薑絲和蒜片

17.放上適量的豆瓣醬

18.放入蠔油，稍稍翻動一下，當心豆腐不要弄碎

19.葱切段備用

20.蓋上蓋子燉20分鐘左右，時間視菜量而定

21.出鍋前5分鐘撒上葱花

22.開動

烹飪技巧

無