毛豆鹹菜炒肉絲怎麼做-毛豆鹹菜炒肉絲的做法

“夏天早餐最受歡迎的一道菜，配上一碗白粥，胃口大開，吃麪做個澆頭，有汁有味，回味無窮啊”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆鹹菜炒肉絲的做法步驟

• 1、鹹菜洗淨後，切成小粒。

• 2、毛豆去豆莢待用

• 3、豬肉洗淨，切絲放料酒、鹽、蛋清醃製10分鐘備用。

• 4、鍋燒熱後放入油，待油7成熱時放肉絲炒至8成熟，盛出。

• 5、鍋中留餘油，放入辣椒煸香。

• 6、放毛豆翻炒，翻炒至變色後

• 7、放入鹹菜炒片刻。

• 8、放入肉絲，加少許水炒3分鐘。

• 9、放入鹽、糖拌均勻。

小竅門

鹹菜已經很鹹了，放鹽要適量。放糖可以提鮮。