毛豆木耳炒肉絲的做法 【毛豆木耳炒肉絲】 毛豆木耳炒肉絲怎麼做

“毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
現在就是吃毛豆的季節，加了肉絲和木耳在一塊炒味道更好吃一點。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆木耳炒肉絲的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、木耳加少許麪粉用水泡發，清洗乾淨。

• 3、瘦肉、辣椒、木耳、生薑切絲，蒜瓣拍碎。

• 4、瘦肉加鹽、澱粉、生薑、醬油用筷子攪拌均勻。

• 5、鍋裏倒入油燒熱後，下入肉絲翻炒變色。

• 6、倒入料酒、醬油調味後，下入毛豆炒勻，加少許水煮開。

• 7、加入木耳和辣椒、蒜瓣翻炒。

• 8、加入鹽、白糖、味精翻炒均勻後出鍋。

小竅門

1、瘦肉可以冰箱冷凍後切成絲

2、黑木耳加點麪粉後清洗的會乾淨一些。

3、毛豆不易入鹽，也可以提前放鹽。