毛豆炒絲瓜木耳如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

一道全素缺不失一點營養的毛豆炒絲瓜木耳，都是選用時令蔬菜，不僅健康還吃個新鮮。毛豆也是非常好吃的豆類，絲瓜有減肥美容的功效，隨便點上一顆苗，就能結出好多的絲瓜。如果你喜歡吃清脆的絲瓜，在炒這道菜的時候，其它食材燒的超不多的時候，絲瓜入鍋煸一下就好了，想吃軟一點的，小火悶上一分鐘就足夠咯。

主料

絲瓜 ：300g
毛豆 ：100g

輔料

清水 ：適量
橄欖油 ：適量
調味雞汁 ：適量
生粉 ：適量
雲耳 ：60g
白砂糖 ：適量

具體步驟

1.食材：泡發的雲耳、毛豆和絲瓜。

2.將洗淨的毛豆和雲耳焯燙一下，瀝乾，待用。

3.絲瓜洗淨，去皮，切塊。

4.熱鍋，倒入橄欖油。

5.放入絲瓜，煸炒一下。

6.放入毛豆和雲耳。

7.倒入芡汁（適量的調味雞汁、生粉、砂糖和清水拌勻）。

8.煸炒至收汁，即可關火，上桌享用。

烹飪技巧

毛豆焯燙一下，炒起來易熟。