鮮脆的木耳毛豆炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

在這裏介紹一道對人體非常有益處的一種菜叫做木耳毛豆炒肉絲。木耳，它可以降低體內的膽固醇，清除人們體內的垃圾，還可以起到瘦身排毒的功效哦！配上肉絲補充能量，肉裏面也含有很多營養價值。這道菜爽口下飯，小孩也喜歡吃，老少皆宜。

主料

幹木耳 ：20
毛豆 ：100
芹菜 ：少許
肉絲 ：少許

輔料

油 ：少許
味精 ：少許
料酒 ：少許
鹽 ：一小勺
生粉 ：兩勺

具體步驟

1.肉絲切好洗淨後瀝乾水分，放入適當鹽味精料酒和生粉，拌勻，放置10分鐘醃製入味

2.木耳泡發，洗淨，芹菜去根去葉，洗淨後斜切菱形塊備用

3.毛豆米洗淨，倒入油鍋中翻炒一會，加入少許鹽，翻炒至半成熟左右撈起備用

4.將醃製好的肉絲下入油中炒至變色，盛盤備用

5.把木耳和芹菜倒入開水中焯水，然後將其撈起過冷水後瀝乾水分，鍋中熱少許油將其倒入鍋中煸炒，依次加入毛豆米和肉絲，加入適量鹽、水，味精，翻炒均勻裝盤

烹飪技巧

木耳和芹菜切好後焯一會水，後大火猛炒