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關於乾田魚的餐飲百科

辣椒炒乾田魚怎麼做-辣椒炒乾田魚的做法
  • 辣椒炒乾田魚怎麼做-辣椒炒乾田魚的做法

  • “今天的主角登場,乾田魚,是上次回湖南老家拿的,是老爸養在稻田裏的魚,然後捉回來,剖肚,醃製,煮熟後用米糠放在柴火灶上煙燻乾的.魚頭被掐掉了,請忽視.”食材明細主料田魚(100克)辣椒(100克)蒜(50克)姜(50克)輔料花生油(50克)鹽(10克)米酒(200ML)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)辣椒...
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幹鍋田雞加盟哪家好
  • 幹鍋田雞加盟哪家好

  • 幹鍋應該是家喻户曉的一道美食吧,但是幹鍋田雞不知道有沒有人喜歡吃呢?田雞其實俗稱牛蛙,它的肉質非常鮮嫩將它做成幹鍋的形式擁有麻辣爽口的味道,吸引到不少顧客消費者們的目光,剛進入美食餐飲行業市場的時候受到了不少消費者們的追捧與喜愛,而且這幾年來它的發展速度越來越好...
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香辣田螺的做法 吃貨必看【香辣田螺】好吃源於乾淨 香辣田螺怎麼做
  • 香辣田螺的做法 吃貨必看【香辣田螺】好吃源於乾淨 香辣田螺怎麼做

  • “田螺又稱田贏、田中螺、黃螺。我國大部分地區均有分佈。中國圓田螺或其同屬動物的肉獲得後,置清水中養之,使除去泥砂,或略煮後去殼取肉漂淨用。對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用,食用田螺還對利水消腫作和治療狐臭也有顯著功效。”食材明細主料田螺(適量)輔料香料(適...
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田螺怎麼洗最快最乾淨
  • 田螺怎麼洗最快最乾淨

  • 可以在水中滴幾滴香油,買回來的田螺先用清水洗幾遍,再把田螺放到清水中,在水中滴上幾滴香油,放置兩天的時間,中間要回一次水,這樣清洗的田螺泥沙會非常少的存在;如果很着急着吃,我們可以把田螺放在大口的瓶子或者罐子裏,放上少量的水,使勁來回的晃動,看到水渾濁之後倒出換上清水繼續...
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乾貝田雞粥如何做簡單又好吃
  • 乾貝田雞粥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料乾乾貝:1兩田雞肉:8兩太白粉:少許水:6杯白飯:3杯薑絲:少許鹽:少許雞粉:少許胡椒粉:少許輔料具體步驟1.乾乾貝用冷水泡30分鐘至軟後,取出捏碎備用。2.田雞肉切塊與太白粉拌勻後,以滾水汆燙一下撈起切片備用。3.取一深...
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鴨燜鮑魚田螺怎麼做-鴨燜鮑魚田螺的做法
  • 鴨燜鮑魚田螺怎麼做-鴨燜鮑魚田螺的做法

  • “鴨是餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相反。但在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒、入肺胃腎經。有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。鮑魚與田螺都含有蛋白質、鐵、鈣和維生素A等營養,取鴨...
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鯽魚燒田螺怎麼做-鯽魚燒田螺的做法
  • 鯽魚燒田螺怎麼做-鯽魚燒田螺的做法

  • “鯽魚燒田螺,又是一款家鄉菜,鮮上加鮮,鮮的掉眉毛!”食材明細主料鯽魚(500克)田螺(400克)輔料油(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)辣椒醬(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鯽魚燒田螺的做法步驟1、鯽魚去鱗,去鰓,去肚,洗淨。田螺用清水浸泡好,剪去尾,洗淨...
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田園碎花糖霜餅乾怎麼做-田園碎花糖霜餅乾的做法
  • 田園碎花糖霜餅乾怎麼做-田園碎花糖霜餅乾的做法

  • “淡雅的顏色,清新的碎花,送給閨蜜一片温馨。餅乾採用的曲奇底,糖量不多,香酥微甜,配上糖霜不會甜得濃烈。”食材明細主料黃油(70克)糖粉(50克)蛋液(25克)低粉(140克)香草精(一小勺)輔料蛋清(一個)糖粉(200克)檸檬汁(適量)色宿膏(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)田園碎花糖霜餅乾的做法...
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請問莆田市怎樣才幹加盟?
  • 請問莆田市怎樣才幹加盟?

  • 餐飲提問:請問莆田市怎樣才幹加盟?僅此而已641回答:莆田市要加盟,一般應該聯繫該品牌的代理負責人。提出申請遞交材料。...
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田螺該怎麼清洗才能乾淨-螺螄和田螺的區別是什麼
  • 田螺該怎麼清洗才能乾淨-螺螄和田螺的區別是什麼

  • 螺螄粉這道美食小吃在近幾年的時候是非常熱門的,而對於很多喜歡吃螺螄粉的人們來説,自然會研究一下里面的配料,大家難免都會好奇螺螄和田螺的區別是什麼?一、螺螄和田螺的區別是什麼螺螄其實和田螺這種食物是完全沒有任何區別的,只不過叫法方面是不一樣的。螺螄粉當中使用熬...
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莆田加盟酸菜魚店哪家好
  • 莆田加盟酸菜魚店哪家好

  • 酸菜魚是我們年輕人生活中非常常見的美味食物,酸菜魚加盟連鎖已經遍佈全國。為了開拓更廣闊的市場,現在很多酸菜魚品牌都邀請加盟商。加盟酸菜魚品牌店後,加盟商可以得到總部提供的很多支持。那麼,莆田加盟酸菜魚店哪家好呢?下一步,讓我們一起來了解一下。莆田加盟酸菜魚店哪家...
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幹鍋田雞怎麼做-幹鍋田雞的做法
  • 幹鍋田雞怎麼做-幹鍋田雞的做法

  • “​説到田雞的做法各有千秋,紅燒田雞、清炒田雞、爆炒田雞、幹鍋田雞等,但是我覺得幹鍋田雞最好吃。麻辣鮮香的味道讓人垂涎欲滴,不僅色香味俱全,田雞肉也十分的鮮嫩~喜歡的學起來吧”食材明細主料牛蛙(2只)幹辣椒(適量)花椒(適量)大料(1個)桂皮(1塊)蒜頭(5個)姜(1塊)澱粉(適量)輔料料酒(2勺)醬...
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鯽魚田雞火鍋怎麼做-鯽魚田雞火鍋的做法
  • 鯽魚田雞火鍋怎麼做-鯽魚田雞火鍋的做法

  • 食材明細主料鯽魚(適量)田雞(適量)輔料魔芋(適量)金針菇(適量)娃娃菜(適量)空心菜(適量)生菜(適量)香腸(適量)調料火鍋料(適量)幹辣椒(適量)青花椒(適量)紅花椒(適量)豆瓣醬(適量)自制辣椒油(適量)鹽(適量)味精(適量)姜(適量)蒜(適量)葱(適量)泡椒(適量)酸菜(適量)油(適量)豬油(適量)麻辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鯽...
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乾田雞粥如何做簡單又好吃
  • 乾田雞粥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料田雞:4只輔料紅棗:2個具體步驟1.田雞讓店家宰除內臟,去皮和趾蹼,斬件,回家洗淨後放入醃味料,醃約10分鐘。2.紅棗洗淨,去核,切條,先放三分一紅棗和枸杞到田雞裏拌勻,剩下三分二飯好前再下。3.米洗淨,放入電飯煲內...
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田園香草餅乾的做法 【田園香草餅乾】——令人怦然心動的小甜點 田園香草餅乾怎麼做
麻辣幹鍋田雞怎麼做-麻辣幹鍋田雞的做法
  • 麻辣幹鍋田雞怎麼做-麻辣幹鍋田雞的做法

  • “田雞因肉質細嫩勝似雞肉,故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪,肉味鮮美,現在食用的田雞大多為人工養殖。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助於青少年的生長髮育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。而...
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田園蒸鱸魚怎麼做-田園蒸鱸魚的做法
  • 田園蒸鱸魚怎麼做-田園蒸鱸魚的做法

  • “我給田園的定義就是菜園裏種的瓜果蔬菜,日常蒸鱸魚都只是單調的蒸個魚而已,今天我在魚的基礎上加入了土豆,南瓜,紅薯……一起蒸,其實這些菜搭配蒸魚豉油的味道也是很好吃的,平平淡淡的,一點甜一點鹹一點鮮,健康低脂,完全不用擔心長肉的問題,鱸魚刺不多,孩子也能吃一點,一鍋蒸出來很...
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幹鍋田雞如何做簡單又好吃
  • 幹鍋田雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.田雞腿洗淨,加入適量澱粉、生抽、蠔油、糖、料酒醃製15-20分鐘;2.幹辣椒、青椒、紅椒、葱、紅葱頭、生薑、大蒜切成適當大小;3.熱鍋温油,放入醃製好的田雞腿爆炒,至田雞腿稍稍變色,立即撈出備用;4...
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莆田酸菜魚加盟店哪家好
  • 莆田酸菜魚加盟店哪家好

  • 酸菜魚在市場上是比較受歡迎的,而且每個地方的飲食文化不同,酸菜魚口味也是不同的,因此在許多地方都成立了多家酸菜魚品牌,琳琅滿目的酸菜魚種類和口味讓消費者有了多種選擇,同時也給想要加盟酸菜魚行業的加盟商提供了多種加盟選擇。下面,小編將為大家分析莆田酸菜魚加盟店哪家...
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田螺要怎麼洗才幹淨
  • 田螺要怎麼洗才幹淨

  • 用鹽水浸泡,剪掉尖尾。田螺,學名叫做中國圓田螺,在我國大多數淡水湖泊、溝渠、池塘、水庫等地方都有分佈。田螺有很多種食用方法,可以做成炒田螺,可以做成麻辣田螺,還可以直接清蒸或者水煮。清洗田螺的時候,還可以放入生鏽的鐵器,幫助田螺吐泥沙。...
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田螺尾巴怎麼去掉-怎麼讓田螺把泥土吐乾淨
  • 田螺尾巴怎麼去掉-怎麼讓田螺把泥土吐乾淨

  • 街邊小炒的招牌菜式就是麻辣炒田螺,田螺是生在田地裏或者小溪淺灘泥垢裏面的軟體生物,我們中國的田螺也叫中國圓田螺,田螺的肉嫩鮮美,而且營養豐富,在80年代,小孩子們拿着袋子就去溪水邊撿田螺,撿完田螺就回家去燙開水,然後蘸着醬油吃,到了現在21世紀田螺已經成為了人們非常喜愛的...
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三文魚田園色拉怎麼做-三文魚田園色拉的做法
  • 三文魚田園色拉怎麼做-三文魚田園色拉的做法

  • “10年前一絲怯意來到上海國際飯店學徒,學的第一個冷菜就是三文魚田園色拉。師父的一言一行,動作手勢依然歷歷在目。今天換了個毛利式的汁水,加了點幹葱酥。不敢説有所突破,只是不見了當年的意境。新西蘭帝王鮭肚腩的肥美,色拉的清爽,醬汁的豐腴,加上點睛的葱酥。我想師父會認可...
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田園魚丸湯怎麼做-田園魚丸湯的做法
  • 田園魚丸湯怎麼做-田園魚丸湯的做法

  • “我家共十三口人,平時為了工作大家各奔東西,也只有到春節時大家才聚在一起,所以春節家宴,我都會提前準備,讓分別了一年的家人吃上色香味俱全的年夜飯。按照我家的習慣,飯前一碗湯,所以第一道菜我會上田園魚丸湯。魚丸表示一家人終於團團圓圓聚在一起,魚也代表着年年有餘的意思,添...
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田瓜幹炊魚如何做簡單又好吃
  • 田瓜幹炊魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:無田瓜幹炊魚可謂是一道新的搭配,用鱅魚、田瓜幹丶豆豉、姜、油、鹽和生抽,就可以做出好吃到不要不要的田瓜幹炊魚。其中鱅魚的營養價值也非常的高,它可以治療頭暈目眩、咳嗽、痰多和耳鳴等,並且它也富含豐富的膠原蛋白...
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幹煎小鯽魚的做法 莆田特色--幹煎小鯽魚 幹煎小鯽魚怎麼做
  • 幹煎小鯽魚的做法 莆田特色--幹煎小鯽魚 幹煎小鯽魚怎麼做

  • 食材明細主料小鯽魚(3條)輔料姜(適量)蒜(適量)葱白(適量)葱段(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)熟白芝麻(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹煎小鯽魚的做法步驟1、所有材料,小鯽魚去內臟洗淨,用鹽醃漬片刻2、鍋裏放油燒熱,下小鯽魚煎至金黃3、翻另一面煎至金黃4、接着放入葱段、姜蒜再煎...
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