怎樣挑選好的茶樹菇並儲存

提到茶樹菇，可能很多朋友並不是特別的熟悉，畢竟市面上這種食材比較少見，茶樹菇作為菌類食品中最為珍稀品種之一，不僅肉質細嫩、根莖幹脆，味道還特別的香醇鮮美可口。主要生長在油茶樹那已經乾枯了的樹幹之上，所以才會被人們稱為“茶樹菇”，如果你嘗過一次肯定就會感覺回味無窮。那麼，什麼樣的茶樹菇才是好的茶樹菇呢，應該怎麼挑選出來呢?

一、怎樣挑選好的茶樹菇

1.首先看顏色;在挑選茶樹菇的時候，如果發現整體顏色呈現十分自然的茶色，茶樹菇的菇帽是乳白色的，這種情況下的茶樹菇是在還比較嫩的時候就被採摘了下來的。

2.然後看外形;在眾多的茶樹菇裏邊挑選好的茶樹菇確實比較難，尤其是顏色都比較相近的情況下。因此，我們還可以從茶樹菇的外形上來進行選擇。首先是茶樹菇菇蓋，要選擇比其他茶樹菇略小一號的，而且外形上還沒有發散開的那種，這樣外形的茶樹菇質量比較好;其次，看茶樹菇的菇柄，菇柄比食指長度要略短些的口感更好，大家要注意，菇柄越是長的越是粗的，吃起來就越老，嚼起來也越硬。

3.最後聞氣味;選擇茶樹菇的時候還有一點可以作為選擇標準，那就是聞氣味，把茶樹菇放到鼻子下聞一聞，如果略帶發黴的氣味，那就可以放回去不要買了，因為發黴的氣味越重，説明存放時間越長，而略帶發黴的氣味時，説明已經存放的時間已經有些長了。

二、茶樹菇怎樣儲存

怎樣儲存自己精挑細選出來的茶樹菇呢?其實也很簡單，只要滿足相應的儲存條件就可以儲存好茶樹菇了。新鮮茶樹菇適宜在乾爽、低温的地方進行儲藏，避免高温直射;可以使用塑料袋或者密封的容器等可以保存兩年時間，如果在儲存的期間內因為收藏而變軟的話，可以使用微波爐等器材將其烘乾。如果使用冰箱儲存的話，可以保鮮的時間在半個月時間左右。

這次朋友們就知道怎樣從眾多的茶樹菇裏邊挑選出好的茶樹菇了吧，因為茶樹菇的味道非常鮮美，而且營養豐富，不僅可以作為主菜也可以做小鹹菜作為調味，很多吃過的朋友們始終對其味道念念不忘，但是奈何很多的餐館並沒有茶樹菇這道菜，未免有些遺憾，自己買還不知道怎樣挑選，現在就不一樣了，希望小編分享的這篇文章可以幫助大家選購到好的茶樹菇，並儲存起來，想吃一口的時候就自己做出一道餐桌上的美味犒勞自己。