好吃的火龍果蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦肉 ：300
火龍果 ：1個
細芹菜梗 ：幾條
葱花 ：幾粒

輔料

糖 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
油（橄欖油最佳） ：適量

具體步驟

1. 鮮蝦(沙蝦)去皮，用乾布將蝦的水份去掉。

2. 鹽醃一會，瀝乾水份再用乾布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用橄欖油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。

3. 油鍋不要燒的太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。

4. 放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒葱花(葱花不能太多會蓋過蝦的鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。

烹飪技巧

好吃，營養還不容易發胖