毛豆榨菜炒肉絲的做法 毛豆榨菜炒肉絲兒 毛豆榨菜炒肉絲怎麼做

“一段時間的雨天過去之後天氣步入酷熱階段，對於吃飯燒飯來説都是一個
麻煩的問題，燒菜好熱，燒好更熱。。。。
貌似簡單清新的家常菜更受青睞了，昨天去看電影，一邊刷微博看菜譜一邊看電影這是我的習慣之一，其實我吧去電影院只是感受氣氛
順便看下別人燒的菜啥的，學習下，昨天看到這道菜的時候立馬就興奮了
你們知道嗎，我就想到了那句話:別把豆包不當乾糧，所以千萬不要以為這道菜
很簡單就不好吃，但是用來不管是配飯配稀飯都是絕配啊
而且毛豆的營養不用我多説大家都知道的，一早起來直奔外公的菜地
去摘新鮮的毛豆，摘了一堆剝了半天的殼，哈哈看來要吃到新鮮健康
的美味也不是件容易的事兒啊，最近婆婆比較忙，
要把兒子接過來帶一段時間，所以飲食上面也得下功夫咯”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆榨菜炒肉絲的做法步驟

• 1、剝了半天才這麼點兒，不過好吃的東西不在多，在精，榨菜是菜市場賣鹹菜泡菜的地方買的，我覺得好吃點，袋裝的加了七七八八的東西不好吃......

• 2、毛豆要把豆上面那層白白的膜要洗掉哦，雖然麻煩了點，但是弄掉炒出來利索點

• 3、榨菜買回來一定要用清水過幾遍，這樣的榨菜才不會太鹹，切成細細的絲備用

• 4、瘦肉清洗一下切成細細的絲兒，一定要均勻哦

• 5、切過的肉絲用料酒，胡椒粉，少許鹽，澱粉攪拌均勻，醃製20分鐘。

• 6、鍋內上油，放入姜蒜末爆香

• 7、毛豆米煸炒約2分鐘，然後稍微加點水

• 8、放入適量的鹽.....

• 9、再放入適量的糖提味兒，至毛豆完全斷生後盛出待用。

• 10、過洗乾淨重新上油，放入肉絲劃散炒至變色斷生

• 11、再加入炒好的毛豆和榨菜絲兒炒均勻

• 12、稍炒之後放入切好用水衝過的幹辣椒段一起炒勻

• 13、最後放入適當的鹽，調料炒勻就可以了

• 14、毛豆可是百搭菜哦，.......

• 15、榨菜絲兒一片都沒有用掉怕太多毀了毛豆的味兒，另外的我放了醬兒和辣椒調了下，酸脆爽口，好恰

• 16、今天煮的是玉米粥配毛豆，很香，還有一個嫩黃瓜，健康的早餐吧

• 17、芝士蛋糕，這份早餐是給小淇淇準備的，給他煎了一個雞蛋，補充營養，每天一個是必須的昨天晚上去買了一個瓜很甜，早上吃很適合...........現在基本不給他喝外面的飲料，不健康，今天榨的是番茄汁營養嘛你們懂得

• 18、生活不要安排的太滿，人生不要設計的太擠，人生是有兩條路:一條叫心歷，一條叫經歷，心歷引領着經歷，經歷豐滿着經歷，心若是年輕，那麼即使經歷坎坷，人生與天地不老..........

小竅門

毛豆功效:
毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。

毛豆的營養價值

1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量

2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平

3、毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便祕，降低血壓和膽固醇

4、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降

5、毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用

7、毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

8、新鮮的毛豆，在醫療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。毛豆冶消瘦∶據營養學家報導，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富，在科學家的實驗中，曾以飼養小白鼠，結果得到體重增加，發育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當優越。

9、毛豆味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。