毛豆仁燒青魚塊怎麼做-毛豆仁燒青魚塊的做法

“毛豆仁超好了，和什麼菜配起來就是這麼好吃。不知你吃過嗎，黃豆燜魚？我用毛豆仁燒魚也不錯滴哦。這魚可選其他魚也行，味兒真不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆仁燒青魚塊的做法步驟

• 1、去頭的青魚身段，一條。

• 2、把魚剁塊，放適量鹽、料酒醃製半小時。

• 3、剝好的毛豆仁清洗乾淨。

• 4、切好薑片、蒜片，葱根放一起，蒜泥和葱花放一起。

• 5、鍋裏燒熱後，倒入油，緊接着把魚入鍋，（裝魚盤裏會有水，不要把水也倒進去啦）輕翻幾下，至魚兩面變色，煎上幾秒鐘。

• 6、然後，加入適量開水。老抽、豆瓣醬、黃豆醬，糖和香醋。

• 7、燒開後，入薑片、蒜片、葱根。

• 8、接着加入毛豆仁，平鋪於魚塊上面。轉中小火煮約20分鐘。

• 9、加入蒜泥和葱花，即可出鍋。（如果淡了可以略加鹽，不過，醬裏都有鹹味，還是少吃鹽為好。）

• 10、豆兒的清香，魚兒的鮮。美味。

小竅門

1、用生薑在鍋裏擦一遍，也不粘鍋。
2、鍋熱後倒入油，魚立即入鍋。形成熱鍋冷油，魚也不粘鍋。
3、建議燒開後，入薑片。也易去腥。
4、女兒不吃辣椒，所以沒用。喜歡的可以加辣椒醬。