美味的毛豆燒魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

毛豆燒魚塊是一道以毛豆和魚肉為主要原材料煮制而成的美食。製作簡單，口感鮮美，是一道常見的煮魚類菜餚。其中，毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。鮮綠脆口，富含蛋白質和纖維等人體所需的營養成分，具有潤燥消暑、清熱解毒等功效。

主料

毛豆 ：300
魚塊 ：250

輔料

青椒 ：1個
紅椒 ：半個
香菜 ：兩棵
大蒜 ：3粒
姜 ：三片

具體步驟

1.魚塊解凍後，用米酒 姜 老抽 白糖 鹽醃製了兩個小時。事實證明，醃製時間越久味道越滲入。

2.為了魚肉的鮮嫩，毛豆先入水煮熟。

3.輔料就這麼些。每次燒魚都喜歡放青紅兩種辣椒，為的顏色好看。

4.魚塊兩面煎黃。注意火候把握。

5.待魚塊煎黃後，倒入毛豆。毛豆帶湯，味道更清爽啊。

6.陸陸續續加入輔料。大火煮

7.出鍋，裝盤，開吃。

烹飪技巧

毛豆先煮熟再加入魚塊，是為了避免毛豆不熟或者魚塊太柴。煎魚用的菜籽油，油裏放入適當鹽，可避免魚皮脱落。