美味的毛豆炒肉塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

【毛豆炒肉塊】是一道餐桌常見的菜餚之一。毛豆營養豐富，味道鮮美，瘦肉油而不膩。擁有毛豆的清爽，瘦肉的肥美，秀色可餐，一定讓你大快朵頤，大吃四方，脣齒留香，回味無窮。葷素搭配，香氣撲鼻，風味獨特，味道超級棒。光就着湯汁都能吃兩大碗飯。色香味俱全。

主料

毛豆 ：適量
豬肉 ：適量
辣椒 ：適量

輔料

蒜 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.豬肉切小顆粒，更有味；備用剝豆，並清洗乾淨；備用姜蒜切顆粒；備用

2.倒入植物油，七成熟；先放入肥肉，炒至出油、泛黃；加入瘦肉，炒至不見血色；

3.倒入姜蒜顆粒，爆香，一起翻炒2分鐘

4.倒入毛豆，翻炒3分鐘，加入食鹽，翻炒兩分鐘，加半瓢水燜熟豆子；

5.燜至水乾，刮至鍋中半邊，另半邊倒入辣椒，翻炒2分鐘，辣椒上撒鹽翻炒2分鐘，即可出鍋