毛豆炒肉的毛豆要不要煮一下

建議煮。毛豆最好先煮6-8分鐘。因為毛豆炒肉的毛豆的表面有許多絨毛，容易沾染細菌等不宜物質，先煮一下會對毛豆表面絨毛的細菌有害物質起到殺菌作用，同時不熟的毛豆是有毒，所以先煮毛豆後炒肉能夠讓食用更加安全，而且炒的時候也更容易熟。