爆炒毛肚要不要先煮
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不需要。毛肚很容易被炒熟,所以不需要煮。但是在爆炒之前可以將其使用檸檬汁或者是料酒醃製一段時間,這樣有助於去除一部分腥味,也可以使口感變的更好。毛肚在燙火鍋的時候,不需要很長時間,控制在10-20秒即可,時間太長口感會很硬。
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不需要。毛肚很容易被炒熟,所以不需要煮。但是在爆炒之前可以將其使用檸檬汁或者是料酒醃製一段時間,這樣有助於去除一部分腥味,也可以使口感變的更好。毛肚在燙火鍋的時候,不需要很長時間,控制在10-20秒即可,時間太長口感會很硬。