脆皮炸雞腿要不要先煮一下
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不需要。大多數食物焯水的目的主要是不新鮮、不容易熟或者本身是乾貨,需要焯水來去腥去味或者加快炒熟。新鮮的雞肉焯水的話會導致雞肉裏面的水分流失,雞肉變柴最後影響口感。雞肉只需要泡在温水裏半個小時左右就可以了,同樣可以起到去腥的作用。
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不需要。大多數食物焯水的目的主要是不新鮮、不容易熟或者本身是乾貨,需要焯水來去腥去味或者加快炒熟。新鮮的雞肉焯水的話會導致雞肉裏面的水分流失,雞肉變柴最後影響口感。雞肉只需要泡在温水裏半個小時左右就可以了,同樣可以起到去腥的作用。