炸土豆塊要不要先煮

需要。在炸土豆塊之前，先煮土豆是可以讓土豆吃起來更加的軟糯。不過在時間控制上，煮土豆儘量控制在5分鐘以內，畢竟煮的時間過長，會使得土豆太軟。在炸土豆時，等到土豆完全比較金燦燦的顏色時，就可以撈出鍋等待食用了。需要注意的是建議用小火來炸土豆。