外酥裏嫩炸土豆塊需要煮嗎

需要。炸土豆之前將土豆放入鍋中煮，既能縮短烹飪的時間，也能使土豆的口感變得更好。在製作炸土豆的時候也可以酌情調整烹飪方法。土豆切成塊放入沸水中煮兩至三分鐘即可，以免土豆煮的過於軟爛，影響口感。煮好的土豆可以裹上玉米澱粉再炸，口感會更酥脆。