鹽酥魚片的做法 【鹽酥魚片】 鹽酥魚片怎麼做

“沾了脆酥粉炸至酥脆的魚片，再配上蒜香和葱香，就是一道平凡中又不失美味滴簡單下飯菜囖！！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽酥魚片的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、青葱切葱花，蒜舂幼末，紅辣椒切片。（用新鮮的紅辣椒較理想，我家只有幹滴，所以將就下啦）

• 3、白魚片切適量長度，再直切第一刀不切斷，留0.5米里魚肉，第2刀才切斷。

• 4、把沒切斷的魚片攤開用刀面輕輕平拍至魚肉扁平即可。

• 5、把魚片2面都沾滿脆酥粉。

• 6、燒熱少許油，放入魚片炸至微黃，開大火把油份逼出，撈起。

• 7、把魚片的油份再控幹。

• 8、熱少許油，爆香蒜末。

• 9、青葱花，辣椒也拌入炒下。

• 10、倒入炸好的魚片，少許鹽拌炒均勻下。（如喜歡也可放些些雞精粉，我滴沒放，因為魚肉本身已夠鮮美啦）

• 11、裝盤上桌滴【鹽酥魚片】

• 12、開動囖。。。

小竅門

炸魚片的油不需用太多，夠炸即可。因炸過後油會變滴濃稠，少許的脆酥粉會留在油中。