紅燒魚塊的做法 家常紅燒魚塊 紅燒魚塊怎麼做
- 熱菜
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“買了一條花鰱魚,魚頭前天晚飯做了魚頭豆腐湯,身體部分昨天做了紅燒,老媽一人就吃了一半,就是她嫌棄魚刺太多55555~~~~”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
紅燒魚塊的做法步驟
1、魚洗淨,晾乾
2、魚切成小塊,用鹽,料酒,薑絲,白胡椒粉醃製半個小時左右,用保鮮膜封好
3、醃製好的魚放入適量澱粉拌均勻
4、鍋裏倒入油,又可以多一點,把魚塊煎至兩面都呈金黃色撈出
5、換鍋把煎魚塊的油到少量,先將生薑,蒜,幹辣椒爆香
6、倒入魚塊翻炒一下,加水
7、水開後加入鹽,白糖,醋,老抽,大火煮1分鐘換小火
8、湯汁變得粘稠時倒入青椒,用鏟子翻動一下,加入味精
9、出鍋裝盤
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