家常紅燒雞塊怎麼做-家常紅燒雞塊的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常紅燒雞塊的做法步驟

• 1、三黃雞清洗乾淨，把水瀝乾後切塊

• 2、鍋里加入水燒開後放入切好的雞塊焯水

• 3、過水時把浮在上面的沫去除，撈出雞塊瀝水

• 4、炒鍋內放適量的油，放入花椒、八角、1匙白糖炒出老色

• 5、炒出老色後倒入雞塊翻炒

• 6、放入切好的葱、姜、蒜翻炒

• 7、加入適量的水，水不要加太多，三黃雞容易炒熟

• 8、水快要收完時放入調料盛出即可

小竅門

炒糖色時不易過老，糖起沫後沫下去即可到入雞塊，太老的話會有苦味，如果糖色上的淡可以放點醬油加色，2匙糖炒老色時用了1匙，剩下的1匙最後調味時和調料一起放