家常菜紅燒雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞 ：半隻

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
蠔油 ：適量
青辣椒 ：4個
八角 ：2個
花椒 ：少許
老抽 ：適量

具體步驟

1.把雞剁成塊

2.把薑切片，蒜拍扁，辣椒切滾刀

3.鍋燒熱，放入兩小湯勺油燒熱

4.放入雞塊，炒至雞皮收縮

5.放入薑片、八角和花椒

6.加入老抽和蠔油，小許鹽，倒入適量白開水

7.倒入高壓鍋內，上汽壓8分鐘

8.壓好之後，倒入炒鍋中回鍋，加入辣椒和大蒜，大火收汁就可以出鍋了

烹飪技巧

燒雞肉最好用菜油燒，油比平時炒菜的用量稍微多一些