家常菜紅燒土雞如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土雞 ：1只

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.活雞宰殺後，清理乾淨，剁成小塊。在鍋中熱油，將雞油放入鍋中煎

2.雞油全部煎出後，放入葱姜爆香，下入雞塊翻炒

3.雞塊全部變色後，放入醬油、醋、料酒、鹽等調料

4.翻炒至雞塊全部上色

5.加水漫過雞塊，大火燒開後改小火慢燉

6.直至雞肉肉質軟後再開大火收汁，放入胡椒起鍋

烹飪技巧

土雞因飼養週期較長，肉質不易爛，可在宰殺前給活雞灌入少許醋