家常菜紅燒肉土豆如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
五花肉 :500
葱姜 :適量
香葉 :2片
生抽 :15
花椒 :適量
八角 :1個
老抽 :10
主料
土豆 :1個五花肉 :500
輔料
鹽 :適量葱姜 :適量
香葉 :2片
生抽 :15
花椒 :適量
八角 :1個
老抽 :10
具體步驟
1.準備食材
2.五花肉洗淨切塊
3.五花肉冷水下鍋,加一勺料酒,幾粒花椒,焯水
4.土豆去皮洗淨,切小塊,八角、香葉調料放入不鏽鋼調味球
5.鍋內加入焯好的五花肉,小火煸炒至五花肉上色,不用加油把肉的油炒出,才能肥而不膩
6.調入料酒、生抽,老抽,加葱姜煸香,加少許糖煸炒
7.加開水,沒過五花肉,燒開
8.倒入電高壓鍋,放入不鏽鋼調味球,上氣煮10分鐘,燜一會,再打開
9.煮好的五花肉倒入炒鍋,加入土豆
10.燒至土豆變軟,加鹽調味,大火收汁
不用加油,把肉的油炒出,才能肥而不膩,五花肉土豆,五花肉一定要將燒熟燒軟爛,再放土豆,避免土豆放得過早燒的過爛而肉未軟爛。
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