家常紅燒雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

雞 ：一隻

輔料

葱 ：一根
蒜 ：半頭
白糖 ：一小把
生薑 ：四片
海天豆瓣醬 ：兩勺
花椒 ：七八粒
八角 ：兩顆
醬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 雞肉洗乾淨備用。葱切斷，薑切片，大蒜切片，留兩頭拍碎出鍋時用。

2. 開火，倒入油，放入一小把白糖，用鍋鏟攪拌，直到糖起沫，放入雞塊，翻炒一會，待表面變成金黃色時加入生薑，大蒜，葱，醬油。炒兩三分鐘。

3. 這時加入兩勺豆瓣醬，炒一分鐘，加入熱水六七十毫升（根據雞的大小加水），提示，放熱水燉出來雞肉好吃有口感。然後放入花椒，和大料。頓半個小時左右，放入大蒜出鍋。前二十分鐘用中火燉，後五分鐘用大火收汁。