毛豆燒鹹魚怎麼做-毛豆燒鹹魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

毛豆燒鹹魚的做法步驟

• 1、原料圖：鹹魚切小塊，毛豆剝好（注意剝毛豆的時候要小心，儘量不要弄髒，毛豆不能洗，洗過口感就差了）

• 2、鍋裏熱油（油多點），將毛豆放入炸至皮起皺。取出備用。

• 3、鍋中剩油下薑片爆香，將鹹魚塊放入兩面稍煎下。

• 4、倒入毛豆加入清水不要沒過魚塊，大火燒開，加入，料酒，糖，鹽（鹹魚本身就很鹹，鹽可以不用，我用的是自己醃製的鹹魚所以加很少的鹽）調味，改小火煮10分鐘左右，改大火將水收幹，加少量雞精即可。