梅菜在北方叫什麼

梅菜、梅乾菜。梅菜產自於梅州、惠州等地，是當地的特色傳統菜，屬於醃製的食材。梅菜是新鮮的梅菜經過脱鹽等功效製作而成的，屬於嶺南三大名菜，既可以單獨食用，也可以跟其他食材搭配製作美食。梅菜可以跟五花肉搭配製作梅菜扣肉，可以同牛肉搭配製作梅菜蒸牛肉等。