炒新鮮豌豆要不要焯水
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需要。新鮮的豌豆在炒之前焯一下水不僅可以去掉農藥殘留,而且也能保持豌豆獨特的口感,最重要的是還可以減少營養成分的流失。但是在焯水的時候要注意時間不要太長,只需要焯兩分鐘就可以。如果焯的時間太長會影響豌豆的口感,而且也會變色。
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豌豆
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需要。新鮮的豌豆在炒之前焯一下水不僅可以去掉農藥殘留,而且也能保持豌豆獨特的口感,最重要的是還可以減少營養成分的流失。但是在焯水的時候要注意時間不要太長,只需要焯兩分鐘就可以。如果焯的時間太長會影響豌豆的口感,而且也會變色。